آقای علی احسان ظفری افزود: با افزایش قیمت محصولات لبنی، سرانه مصرف بی‌شک کاهش می‌یابد.

وی ادامه داد: اگر دامداران و کارخانه‌ها خواهان افزایش قیمت شیرخام و محصولات لبنی باشند، بخشی از مصرف کنندگان را از دست می‌دهند چرا که در شرایط فعلی اقتصاد بخشی از دهک‌های جامعه قدرت خرید لازم برای گرانی مجدد را ندارند.

ظفری با اشاره به اینکه سرانه مصرف لبنیات نسبت به متوسط دنیا پایین‌تر است، بیان کرد: رانت خواران به دنبال صادرات شیرخشک و خروج از مرز‌های کشور هستند که این امر در کنار گرانی‌های پی در پی لبنیات منجر به کاهش سفره مردم می‌شود.

به گفته وی، با توجه به اهمیت مصرف لبنیات از دولت فعلی و دولت آینده انتظار داریم که نگذارد سفره مردم از لبنیات کوچک شود.