توجه به همۀ جزئیات در سرویس‌دهی به مشتریان رستوران حائز اهمیت هستند. ممکن است به خاطر پخش یک موسیقی گوش‌خراش در رستوران، از خوردن غذا در آنجا چشم‌پوشی کنیم.
موسیقی از جلوه‌های صوتی تزئینی در رستوران است. به همین دلیل قصد داریم به معرفی، نکات، ایده‌ها و قیمت سیستم صوتی رستوران بپردازیم.
تهیۀ سیستم صوتی رستوران: یک کار تخصصی و حرفه‌ای!
تهیه و تجهیز سیستم صوتی کافی شاپ و رستوران، یک کار تخصصی و پیچیده است. گاهی تصور می‌کنیم تنها کافی است چند باند و اسپیکر تهیه کرده و آن را در گوشه‌ای از رستوران بگذاریم تا با پخش موسیقی، دل مشتریان را به دست آوریم.
اما اینطور نیست! بسیاری از ما تجربه کرده‌ایم که نشستن در نزدیکی اسپیکر در رستوران تا چه حد آزاردهنده است. در بخشی از رستوران صدایی آزاردهنده به گوش می‌رسد و بخش دیگر آن کاملاً ساکت و بی‌صدا مانده است.
به همین دلیل لازم است از افرادی که سال‌ها در کار طراحی صدا و مهندسی فعالیت داشته‌اند کمک بخواهیم. علاوه بر این، نیاز هر مدل از رستوران با دیگری متفاوت است. قیمت سیستم صوتی رستوران صد متری و مدرن، خیلی متفاوت از چیزی است که در یک کافه سنتی نیاز داریم. بنابراین لازم است از یک طراح صدا بخواهیم که به ما بگوید به چه تعداد اسپیکر و از چه نوعی نیاز داریم و باید آنها را به چه شکل و در کجا نصب کنیم.
پس لازم می‌دانیم در ادامه به مرور نکاتی در خصوص راه‌اندازی سیستم صوتی رستوران بپردازیم.
قیمت سیستم صوتی رستوران و تجهیزات لازم
هیچ یک از ما، پخش موسیقی با نویز بالا و بدون کیفیت را دوست نداریم. بنابراین انتخاب یک سیستم صوتی حرفه‌ای در رستوران‌ها یکی از مهم‌ترین وظایفی است که هر مدیر رستوران باید به آن توجه کند. سؤال اینجاست که سیستم صوتی رستوران شامل چه تجهیزاتی است و کدام برند برای رستوران و کافه بهترین است؟
اسپیکر برای رستوران
اسپیکر، مهم‌ترین ابزاری است که در سیستم صوتی رستوران باید در نظر بگیریم. یکی از بهترین انواع اسپیکرها که کارایی و کاربرد فراوان در رستوران دارد، اسپیکر سقفی توکار است. این اسپیکرها محبوبیت زیادی در مناطق بسته دارند. به دلیل صدای یکنواختی که منتشر می‌کنند به عنوان بلندگو برای رستوران انتخاب شده‌اند.
پخش یکپارچۀ صدا در رستوران به این معنی است که در هر قسمت از فضا که می‌نشینید، صدا را با یک میزان حجم و کیفیت بشنوید.
چند نکته در خرید اسپیکر رستوران
اگر از هر اسپیکر دیگری به جز اسپیکر سقفی استفاده کنید، احتمالاً صدا در برخی مناطق محیط بسیار بلند و در برخی دیگر، بسیار کم خواهد بود. از آنجا که بلندگوی سقفی توکار باید در سقف تعبیه شود، لازم است قبل از خرید به فرم و ابعاد آن توجه کنید. همچنین ممکن است ارتفاع سقف در همه جا یکسان نباشد. این به آن معنی است که در نقاط مختلف نیاز به استفاده از اسپیکرهای سقفی با توان متفاوت خواهید بود.
یکی دیگر از نکات مهم در خرید اسپیکر سقفی، پهنه‌بندی است. ممکن است هنگام نمایش یک بازی فوتبال از تلویزیون، در بخشی از رستوران از اسپیکر سقفی و در بخشی دیگر از اسپیکر دیواری یا دکوراتیو استفاده کنید. همچنین می‌توانید در بخش‌هایی از سقف که ساختار یکپارچه دارند از اسپیکرهای سقفی روکار استفاده کنید. این اسپیکرها برای نصب روی کاشی و بناهای سنتی نیز کاربرد دارد.
در برخی موارد، بلندگوهای تووی برای رستوران انتخاب می‌شوند. کراس‌‌اور این بلندگوها امکان جداسازی فرکانس را فراهم کرده و صدا را به خوبی تفکیک می‌کنند.
تعداد بلندگوهای لازم در رستوران
یکی از سؤالات متداول مدیران رستوران‌ها در مورد تعداد اسپیکرهای لازم است. انتخاب مناسب اسپیکرها و تعداد آنها می‌تواند قیمت سیستم صوتی رستوران را نیز تا حد چشمگیری کاهش دهد. برای طراحی سیستم صوتی مناسب نمی‌توان عدد دقیقی را ارائه داد.
یک باور عمومی این است که تعداد بلندگوهای کوچک باید کمتر از بلندگوهای بزرگ باشد. اما در کل، تعداد اسپیکرها با توجه به اندازه رستوران و فضای کلی آن تعیین می‌شود. قدرت اسپیکر نیز معیاری بر اساس معماری و اندازۀ مکان است.
برخی از بهترین بلندگوهای سقفی زیکو عبارتند از:
• اسپیکر سقفی (Zico CS-45)
• اسپیکر سقفی (Zico CS-46)
علاوه بر بلندگوهای سقفی، از بلندگوهای ستونی، دیواری و دکوراتیو نیز می‌توانید استفاده کنید. بلندگوهای ستونی و دیواری در فضاهای بیرونی و داخلی و به منظور ایجاد فضایی یکپارچه استفاده می‌شوند. در فضاهای باز رستوران از بلندگوهای ستونی ضد آب استفاده کنید.
معرفی اسپیکرهای زیکو مناسب رستوران
برخی از اسپیکرهای زیکو، کارایی فوق‌العاده‌ای برای رستوران‌ها دارند. از این بلندگوها بیشتر برای پخش آهنگ‌های پس‌زمینه استفاده می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید موسیقی ملایم پخش کنید می‌توانید مدل‌های زیر را انتخاب کنید:
• اسپیکر پسیو (Zico w-17p)
• بلندگوی پسیو (Zico 735p)
همچنین برخی از اسپیکرهای اکتیو زیکو که مناسب رستوران‌ها باشند شامل موارد زیر هستند:
• (Zico w-17a)
• (Zico 735p)
• (Zico Sx-15a)
• (Zico W-900a)
در محیط‌هایی که نیاز به ارائۀ کیفیت صدای بالا به مشتریان دارند می‌توانید از سیستم‌های صوتی دکوراتیو استفاده کنید. برخی از توییترهایی که برای ترکیب اسپیکرهای تزئینی استفاده می‌شوند کیفیت صدا را افزایش می‌دهند. دو مدل (Zico ws-45) و (Zico ws-65) از بهترین بلندگوهای دکوراتیو زیکو هستند.
آمپلی فایر برای رستوران
آمپلی فایرها تجهیزاتی هستند که کیفیت صدا را افزایش می‌دهند و در عین حال، نویز را نیز کم می‌کنند. به همین دلیل نصب آمپلی فایر در رستوران، فروشگاه و کافی‌شاپ اهمیت زیادی دارد. به طور کلی، هر جا که صدای با کیفیت حائز اهمیت باشد، وجود آمپلی فایر در آنجا ضروری خواهد بود.
حتی اگر بهترین اسپیکر رستوران را بخرید اما در انتخاب آمپلی فایر دقت نکنید، کیفیت بالایی از صدا دریافت نخواهید کرد. همچنین برای دسترسی بهتر، تقویت‌کننده‌هایی وجود دارند که دارای پورت (USB) و (AUX) هستند و به رادیو متصل می‌شوند.
اجرای موسیقی زنده در رستوران
برای پخش موسیقی زنده در رستوران به تجهیزات حرفه‌ای نیاز دارید. پاورمیکسر، میکروفون یقه ای یا بی‌سیم، مانیتورینگ صدا برای خواننده و پایه میکروفون از مهم‌ترین تجهیزات هستند. با این حال، برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص باید حتماً با متخصصان صدا مشورت کنید. زیرا قدرت خروجی چنین دستگاه‌هایی نیاز به تنظیم دقیق دارد.
انتخاب میکسرهای حرفه‌ای و رده‌بالا، آمپلی فایر و میکروفون‌های قوی حائز اهمیت هستند. همچنین توان خروجی اسپیکرها نیز باید با توجه به اندازۀ محیط، روباز یا بسته بودن فضا و نوع موسیقی زنده انتخاب شوند. اجرای موسیقی زنده در رستوران می‌تواند نام و برند شما را تا مدت‌ها زنده نگه دارد.
نصب سیستم صوتی رستوران
قیمت سیستم صوتی رستوران تنها وابسته به خرید تجهیزات نیست. بلکه نصب و راه‌اندازی آن نیز موضوع دیگری است. کارشناسان ما در آوازک، نه تنها برای بررسی و مشاورۀ خرید در خدمت شما هستند بلکه مهارت و تجربۀ کافی برای نصب سیستم‌ها را نیز دارند.
دقت کنید که در طراحی سیستم صوتی کافه و رستوران، موضوع زیبایی و مسائل فنی باید به طور همزمان در نظر گرفته شوند. از نظر زیبایی‌شناسی، هماهنگی سیستم صوتی با محیط رستوران مهم است. مثلاً اگر رستورانی با معماری سنتی دارید، طراحی سیستم شما باید با تنظیمات مدرن متفاوت باشد. در بحث فنی نیز محل قرارگیری و نوع اسپیکر، نوع آمپلی فایر و انتخاب پخش‌کننده‌های صدا مهم هستند.