محمدحسن افشار رئیس هیات مدیره انجمن تولید کنندگان قارچ در ایران، در خصوص وضعیت تولید قارچ در مهر ماه اظها‌ر داشت: همواره تولید کنندگانی که در تابستان به سبب عدم سیستم سرمایش سالن‌های تولید نتوانسته‌اند تولید داشته باشند و با خنک شدن هوا اقدام به خرید کامپوست و پر کردن سالن‌های خود کرده، چنانچه راندمان تولید نسبت به شش ماه اول سال به شدت افزایش می‌یابد.

وی افزود: درحال حاضر به سبب افزایش تولید قیمت قارچ از کیلویی هفت هزار و 500 به شش هزار تومان کاهش پیدا کرده است.

افشار با اشاره به تولید سالانه 120هزار تن قارچ در کشور بیان کرد: تنها 30 هزار تن از این محصول تولیدی صادر و 20 هزار تن دیگر در صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد و گفتنی است که سالانه 70 هزار تن سرانه مصرف قارچ درکشور است.

رئیس هیات مدیره تولیدکنندگان قارچ با اشاره به راهکار تعادل قیمت قارچ در بازار گفت: در واقع افتتاح صندوق تضمینی قارچ با مشارکت اعضای انجمن تولید کنندگان و وزارت جهاد کشاورزی است زیرا در صورت افزایش پیک تولید با خریداری و هدایت ان به سمت صنایع تبدیلی از افزایش بی رویه قیمت‌ها در بازار جلوگیری خواهد شد.