محمدرضا گنجی روز یکشنبه افزود: به دلیل رکود بازار، کاهش مصرف و کمبود نقدینگیِِ کارخانه های کوچک قادر به رقابت با واحدهای صنعتی بزرگ نیستند و همین امر باعث تعطیلی صنایع کوچک می شود.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی های صنایع لبنی کشور از تعطیلی 400 کارخانه لبنی کوچک در پنج سال اخیر خبر داد و گسترش واحدهای لبنی سنتی و زیرپله ای را از دیگر عوامل اثرگذار بر تعطیلی واحدهای صنعتی نام برد.
گنجی گفت: براساس آمار 800 کارخانه لبنی کوچک، متوسط و بزرگ در کشور فعال بوده که در سال های اخیر تعداد آنها به 400 واحد رسیده است و ادامه این روند می تواند خطراتی را برای این صنعت و سلامت جامعه ایجاد کند.
وزارت بهداشت با گسترش مراکز لبنی سنتی و زیرپله‌ای برخورد کند
مدیرعامل اتحادیه تعاونی های صنایع لبنی با تاکید براین که هیچ یک از واحدهای لبنی سنتی در کشور دارای مجوز فعالیت از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیستند، افزود: مکاتباتی با این وزارتخانه برای جلوگیری از فعالیت و افزایش تعداد این مراکز سنتی و زیرپله ای در سطح کشور داشته ایم، اما تاکنون پاسخی دریافت نکرده ایم.
گنجی تاکید کرد، گسترش واحدهای لبنی سنتی و زیرپله ای رقیبی برای صنایع لبنی شده و هر چقدر تعداد این مراکز افزایش می یابد از تعداد واحدهای صنعتی کاسته می شود.
وی گفت: مراکز لبنی سنتی و زیرپله ای ضمن عرضه فرآورده های لبنی بی کیفیت از هزینه های پایین تولید نیز برخوردارند که همین امر باعث رشد روزافزون این مراکز در شهرها شده است.
وی بر توجه مسوولان به سلامت و بهداشت عمومی جامعه تاکید کرد و گفت: با گسترش این مراکز علاوه بر نابودی صنایع لبنی باید در انتظار بروز بیماری های واگیردار همچون تب مالت باشیم.
کارخانجات بزرگ با نیمی از ظرفیت کار می‌کنند
گنجی با بیان این که بخش عمده صنایع لبنی کوچک با ظرفیت تولید 50 تن در روز کار می کنند، گفت: واحدهای تولیدی متوسط و بزرگ نیز با 30 تا 50 درصد ظرفیت خود کار می کنند که این برای تامین نیاز داخلی و دستیابی به صادرات بیشتر کافی نیست.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی های صنایع لبنی تصریح کرد: براساس آمار وزارت جهاد کشاورزی اگر سالیانه 9.2 میلیون تن شیرخام در کشور تولید شود حدود 6.5 میلیون تن آن وارد صنایع لبنی می شود و مابقی به خودمصرفی، مراکز لبنی سنتی و زیرپله ای می رسد.
گنجی سرانه مصرف شیر و فرآورده های لبنی در کشور را براساس آمار وزارت جهاد کشاورزی بین 90 تا 100 کیلوگرم اعلام کرد و گفت: براساس آمار این وزارتخانه رقم سرانه مصرف شیر در ایران نسبت به دیگر کشورهای جهان پائین تر است که این کاهش مصرف نیز در روند فعالیت های صنایع لبنی نقش بسزایی دارد.
وی از علل رشد روزافزون مراکز لبنی سنتی و فله ای و زیرپله ای را کاهش توان خرید مردم عنوان کرد و افزود: انتظار می رود دولت همانند دیگر کشورها به بخش تولید شیر و فرآورده های لبنی با کیفیت یارانه بدهد تا این صنعت بتواند به حیات خود ادامه بدهد.
براساس برنامه پنجم توسعه باید سرانه مصرف شیر به مرز 160 کیلوگرم به ازای هر ایرانی برسد که این امر نیازمند افزایش قدرت خرید مردم در شیر و فرآورده های لبنی است.
سرانه مصرف شیر و فرآورده های لبنی در اکثر کشورهای دنیا 250 کیلوگرم و برای کشورهای پیشرفته بین 350 تا 400 کیلوگرم است.
ایرنا