اسید استئاریک (Stearic Acid)
اسید استئاریک که با نام رسمی اسید اوکتا دکانوئیک در طبقه‌بندی آیوپاک شناخته می شود، ماده ای جامد و مومی شکل است. این اسید، یک اسید چرب اشباع شده با 18 کربن میباشد و فرمول شیمیایی آن C18H36O2 است. اسید استئاریک از طریق واکنش چربی و آب در فشار و دمای بالا پدید می‌آید که این فرایند، منجر به هیدرولیز تری‌گلیسیریدها می‌گردد. همچنین می‌توان از طریق هیدروژنه کردن برخی از روغن‌های گیاهی اشباع نشده، اسید استئاریک را به دست آورد. به طور معمول اسید استئاریک صنعتی ترکیبی از اسید استئاریک و اسید پالمیتیک میباشد.